Fogyni tészta

A fehér tészta fogyasztását sokan kerülik, ha fogyni akarnak, mivel úgy gondolják, nincsen benne tápanyag, hizlal, és pusztán üres kalória a szervezetnek - pedig ennél sokkal több lehet a fehér lisztből készült ételben.

Jó minőségű szénhidrátdús ételeket is lehet fogyasztani a diéta alatt, csak tudni kell, hogy mikor. A krumpli például semmivel sem rosszabbmint az édesburgonya. A fehér lisztben is vannak vitaminok Ugyan a fehér lisztből készült tészta gyorsan felszívódó szénhidrátokat tartalmaz, mégsem lehet egy lapon említeni a fánkokkal és a süteményekkel.

Mégis a fogyókúrázók inkább kerülik, mivel fogyasztása hirtelen vércukorszint-emelkedést okozhat, ami aztán ugyanolyan gyorsasággal zuhan vissza - ez pedig farkaséhséget okoz. Azonban ez egyáltalán nem törvényszerű. Így, ha épp nem kapsz teljeskiőrlésű változatot, akkor sincs gond.

Mikor lehet tésztát enni? Vércukorszint-emelő hatása miatt edzésnapokon ajánlott fogyasztani, az edzés előtt.

Keress receptre vagy hozzávalóra

Főleg a kardioedzéseknél ajánlott fehér lisztből készült tésztát enni sok zöldséggel és hússal. Érdemes arra külön figyelni, hogy mindig több legyen a fogyni tészta, mint maga a tészta.

Aki szeretne extra energiát egy futóedzés előtt, de gluténmentesen étkezik, annak ott a rizstészta. Durumbúza vagy tojásos? A fehér tészták közt is van különbség.

A hagyományos, tojással készült változatnak magasabb a fehérjetartalma. A durumtészta viszont jobb választás a fogyókúrázóknak, kiemelkedően magas rost- és vitamintartalommal is rendelkezik.

A hagyományos búzakeményítővel szemben a durumbúza keményítője lassabban bomlik, emiatt nem emelkedik meg ugrásszerűen a vércukorszint. Amellett, hogy jó hatással vannak a bélflórára, még teltségérzetet is okoznak, ráadásul képesek javítani az inzulinérzékenységet is.

Reggeli Bruschetta tojáslepénnyel 1 tojást 2 evőkanál újhagymakarikával és evőkanál bazsalikommal és petrezselyemmel összekeverünk, sózzuk és borsozzuk. Öt percig sütjük, közben egyszer megfordítjuk. Tízórai 1 szelet sárgadinnyét és két sárgabarackot felkockázunk, és 2 evőkanál narancslével leöntjük.

A tészta sam zsírégető bizonyos körülmények között nő, például ha kifőzés után órán keresztül állni hagyod, majd utána újra megmelegíted. A búza lisztté őrléskor veszít rezisztens keményítő tartalmából, de fogyni tészta a folyamattal meg lehet növelni.